pour 2 personnes
50g de mélange de fruits oléagineux concassé: noix, pistache, amande…(non salé)
20g de parmesan
20g de farine
2 filets de poisson
Faire un crumble en mélangeant : parmesan, fruits oléagineux, farine.
étaler la poudre sur la plaque et passer au four à 210°C jusqu’à ce que le mélange se colore
réserver
Faire cuire le poisson a basse température : 30 minutes à 80°C
servir avec le crumble au-dessus.